定安猪是定安民间自古传统下来的地方猪种，在定安县这种特定的地理气候环境下，经过长期的驯化和选育，形成了适应于本地热带海洋季风气候的特性和品质。定安黑猪体型匀称、背腰较直，体质强健；定安猪具有耐热，耐粗饲，抗病抗应激性强，肉质优良，品味香醇的特点。

    

    

定安县是海南省目前唯一的国家级绿色农产品示范基地县，同时又是海南省无规定动物疫病示范区先进县：

2004年海南省农业厅将定安黑猪饲养列入无公害饲养示范建设项目；

2005年国家标准化委员会将定安黑猪饲养列入农业标准化示范项目。

2005年，定安黑猪饲养通过海南省农业厅无公害农产品产地认定。

2006年，定安黑猪饲养通过国家农业部农产品质量安全中心无公害农产品认证，并正式确定“定安黑猪”这一商品名称；

2007年，定安县人民政府组织编制并由海南省质量技术监督局主持审定通过海南省地方标准《定安黑猪饲养管理技术规程》，并于同年公布实施。

2007年再次批准为全国农业标准化生猪饲养示范区。

2008年经国家畜禽遗传资源委员会评审，定安猪被评定为国家畜禽遗传资源品种，正式命名为定安猪。

2014年8月被国家工商总局批准为地理标志商标（商标号为：12337488）。

定安黑猪饲养方式有农户饲养、专业户饲养和猪场饲养三种。其中主要是适度规模的农户饲养。各种饲养方式大多采用自繁自养，有利于疫病防冶；生产的饲料主要稻谷、番薯、花生饼、番薯叶为主。在饲养过程中严格控制药物使用。目前的养殖规模：肉猪年出栏45万头。